HELADO DE ACEITE O.V.E.

 INGREDIENTES:

Nata                            375 gr

Yemas                         7 u

Claras                         3 u

Aceite                         185 gr

Azúcar                         200 gr

ELABORACIÓN:

Montamos la nata ( semi montada) y reservamos en el frigorífico.

En otro bol montamos las claras a punto de nieve y añadimos 150 gramos de azúcar, en otro bol montamos las yemas con el resto de la azúcar.

A las yemas montadas le añadimos el aceite poco a poco hasta que lo admita todo, a continuación añadimos  las claras mezclando con movimientos envolventes. Por ultimo añadimos la nata con cuidado de que no se baje.

Rellenamos los moldes y ponemos en el congelador al menos 24 horas.

Servimos con mermelada de tomate, tulipas y unas gotas de de aceite de oliva.